Estas bases del concurso establecen el proceso de convocatoria e inscripción, recepción, tueste, evaluación y selección de muestras para determinar los finalistas del concurso.

1. Convocatoria:

– El concurso se llevará a cabo desde el 1 de Mayo al 31 de Julio.

– Los productores deberán inscribir las muestras con las que desean participar en una plataforma digital designada para este propósito.

– La plataforma solicitará la siguiente información del productor: nombre, nombre de la finca, número de celular, correo electrónico, altura promedio sobre el nivel del mar y ubicación (vereda, municipio, departamento).

– Se deberán proporcionar las características del café enviado, incluyendo el varietal, proceso de secado y horas de fermentación.

– Los productores deberán explicar el objetivo del proceso realizado con las bolsas GRAINPRO y contar la historia basada en el objetivo alcanzado y cómo se logró.

– Se deberán adjuntar imágenes en formato JPG o PNG como evidencia del uso de bolsas GrainPro en el proceso.

– Los participantes deberán aceptar las condiciones del concurso y el manejo de la información.

2. Recepción de muestras de café en Fibtex:

– Las muestras deben ser enviadas a FIBTEX del 4 de Junio al 31 de Julio.

– Cada muestra debe ir marcada con el nombre completo, nombre de la finca y teléfono del participante.

– Se enviará un correo electrónico al productor para confirmar la llegada de la muestra, adjuntando un PDF con la información de identificación del lote.

3. Entrega de muestras al tostador en el laboratorio de Amor Perfecto:

– El día 1 de agosto se enviarán las muestras a Amor Perfecto para el proceso de trilla, selección y tueste.

– Se enviará un correo electrónico a todos los participantes con muestras entregadas para confirmar el envío.

4. Proceso de Tueste:

– Del 1 de agosto al 12 de agosto se llevará a cabo el proceso de tueste en Amor Perfecto.

– Se registrarán en la plataforma la humedad, densidad y peso en gramos recibido de cada muestra.

– Las muestras se clasificarán en una de las tres categorías definidas: fermentación, estabilización y almacenamiento, según el objetivo y la historia proporcionados.

– Se marcarán las muestras tostadas con el identificador, el objetivo y la historia.

– Se añadirá a la plataforma la información del tueste.

5. Envío a los jueces:

– En la semana del 13 al 25 de agosto se realizará la catación presencial con los jueces.

– Se informará a los participantes que sus muestras están en proceso de evaluación.

6. Proceso de juzgamiento:

– Los jueces evaluarán las muestras y proporcionarán la siguiente información utilizando el identificador de la muestra:

▪ Clasificación: Si la muestra se clasifica o no.

▪ Si no se clasifica, se seleccionará un motivo de desclasificación de una y se agregarán observaciones

adicionales.

▪ Si se clasifica, se proporcionarán las siguientes

calificaciones objetivas (del 1 al 10 con dos decimales):

– Calificación de adherencia a la historia: Se calificará del 1 al 10 la capacidad del café para cumplir con el objetivo y la

historia proporcionados por el productor.

– Calificación Objetiva (parámetros SCA): Se calificarán del 1 al 10 con dos decimales los siguientes aspectos del café:

Fragancia-aroma, sabor, retrogusto, acidez, intensidad, cuerpo, uniformidad, equilibrio, limpieza de taza, dulzura y evaluación general.

– Se podrán agregar observaciones y descripciones adicionales de la muestra.

7. Resultados y selección de finalistas:

– Una vez finalizado el proceso de evaluación de las muestras, se enviará un correo electrónico a los participantes informando sobre la finalización del proceso de juzgamiento, la clasificación de la muestra y, en caso de desclasificación, se incluirán las observaciones proporcionadas por los jueces.

– Las muestras clasificadas se calificarán y clasificarán en la plataforma utilizando una fórmula de puntaje que considera las calificaciones objetivas de los 7 jueces para determinar los finalistas patrocinados por FIBTEX.

8. Premiación.

– La premiación se realizará durante Cafés de Colombia EXPO 2024. 

– El café ganador será comprado por Amor Perfecto para una edición especial.

**Se debe tener en cuenta que la cantidad mínima de compra es de una carga y la máxima es de cuatro cargas.